Det er ikke overraskende at det var i hjemlandet til Dionysos, gud for vinproduksjon, at de første morsomme drikkene dukket opp. Arkeologer og historikere hevder at greske viner allerede var kjent for åtte tusen år siden, og i antikkens Roma var det de som ble servert ved keiserbordet. Den begivenhetsrike historien til Hellas gjenspeiles i vinproduksjon. Den har opplevd oppturer og nedturer, og moderne vinproduksjon i Hellas begynte å utvikle seg på midten av 1800 -tallet.
Regioner og kategorier
Alle viner i Hellas er delt inn i fire kategorier:
- De billigste og enkleste kalles kantiner.
- Lokale viner hvis opprinnelse ikke er angitt på etiketten.
- Viner av topp kvalitet, hvis opprinnelse gjenspeiles på flasken.
- Signaturviner. Under produksjonen utføres spesiell kontroll, og kvaliteten er garantert.
Vingårder i Hellas er det vanligste jordbruksarealet, sammen med olivenlunder. Nesten hver gresk familie på landsbygda har sin egen vingård og produserer viner for sine egne behov. Klimaet i Hellas er gunstig for dyrking av vinbær, og derfor har vinproduksjon blitt et av de viktigste eksportmålene.
Den største mengden druer produseres av plantasjer på Peloponnes og øya Kreta. Vinene på Kreta har alltid vært kjent for sin spesielle kvalitet og har blitt verdsatt siden antikkens Roma.
Hva å velge?
Alle greske viner varierer i farge, sukkerinnhold og andre parametere. Nesten hver vingård produserer hvite og røde viner, og rosevin er spesielt etterspurt blant den kvinnelige halvdelen av turistbrorskapet i Hellas.
Avhengig av graden av musserende vin, kan Hellas være "rolig", halvsmeltet og skummende. De mest glitrende delene er delt inn i halvkullsyre og kullsyreholdige. Den klassiske sorteringen av viner i Hellas er også vedtatt avhengig av sukkerinnholdet. Drikken er tørr, halvtørr, halvsøt og søt.
Den mest populære hvitvinen i Hellas er hentet fra druesorten Asirtiko. Den produserer rike og fulle viner med en mild fruktig karakter. Vinene hentet fra Athiri -druer er mykere, mens Vilana -vinene har en karakteristisk sitrusbukett.
Råmaterialet for produksjon av roséviner er oftest druesorten Roditis. Produktet er lett og edelt med et lite snev av melon og fersken. Savatiano produserer elegante viner med blomsternoter i aromaen, som er spesielt vellykkede i Attica -regionen.
