Kroatia er en av perlene på Adriaterhavskysten på Balkanhalvøya. Det fantastiske middelhavsklimaet og den gode turistinfrastrukturen vil gjøre ferien uforglemmelig.
Det er mange severdigheter i Kroatia, helt opp til arkitektoniske monumenter fra Romerrikets tid, men likevel er dette først og fremst feriesteder. Kystområdet er fullt av hoteller, villaer og campingplasser, for ikke å snakke om tilbudene på leiligheter og hus i privat sektor, så du vil ikke ha problemer med overnatting. Etter at du har slått deg ned og besøkt stranden, oppstår naturligvis problemet med å velge mat. Så hva er verdt å prøve i Kroatia?
Mat i Kroatia
Kroatias kulinariske tradisjoner er rike og varierte. De har absorbert lettheten i Middelhavet, variasjonen av vestslavisk og rikdommen i det sørtyske kjøkkenet. Derfor er en tur til dette fantastiske landet ikke bare feriested, men også gastronomisk turisme.
Sørg for å prøve den kroatiske prosciuttoen. Det er to hovedtyper av skinke: dalmatiner - røkt over kull og istrisk - tørket i den salte middelhavsvinden. Denne retten passer godt til sauost, løk og oliven.
Apropos ost, Pashost er en kulinarisk arv på øya Pag, på ingen måte dårligere enn de beste europeiske eksemplene. Denne harde osten laget av sauemelk er tilberedt i henhold til en middelaldersk oppskrift, som periodisk smører modningsproduktet med olivenolje.
Husk å bestille den krydrede kulenpølsen - svinekjøtt med rød paprika og krydder. Dette er Kroatias nasjonale stolthet, som har vunnet sin egen festival - Kuleniada!
Den marine kulinariske paletten er ikke mindre mangefasettert: steinabbor, havabbor, flyndre, skorpionfisk, dorado, hestemakrell, makrell og rød multe - dette er en liten liste over fisk som kan være på bordet ditt. Men det er også østers, blåskjell, reker, langoustines, blekksprut og blekksprut. Sjømat er her for enhver smak og budsjett!
Topp 10 kroatiske retter
Dalmatisk Pasticiada
Dalmatisk Pasticiada
Biff fylt med hvitløk og bacon marineres med paprika, løk, gulrøtter og persille i 24 timer. Stek deretter lett i en panne med grønnsaker fra marinaden og hell over med buljong, vin eller konjakk. Tilsett krydder, muskat, tomatpuré og stuing i ovnen i minst to timer. Deretter fjernes grønnsakene og moses i det skivede kjøttet, tilsettes svisker og bakes sammen i førti-fem minutter. Resultatet er en sjelden godbit! Pashticiada serveres med hvete dumplings (gnocchi).
Whiskovacka Begavice
Lam med sur melk og krydder. Serveres med grønn løk og salat. Kroater som bor i nærheten av Sibenik beskytter nøye oppskriften på denne retten, noe som ikke er overraskende. Bestill - du vil ikke angre! En ekte delikatesse med en delikat og pikant smak.
Under banen
Bokstavelig talt betyr "/>
Vandrende
Vandrende
Stew av fiskegryte. Ulike fisketyper legges ut i flere lag, vekslende med tomatpuré, varme krydder tilsettes, helles med rødvin og kokes lenge over svak varme. Serveres med polenta (maisgrøt). I gamle dager ble det antatt at denne retten var for de fattige, men en ekte gourmet vil absolutt sette pris på den eksepsjonelle smaken av en ekte brodet.
CRNI RIZHOT
Den såkalte "/>
Grillet fisk med mangold
Chard er en løvbete, også kjent som romanskål. Fisk - ørret, torsk eller havabbor stekes på grillen og stekte poteter og sveitsisk mangard tilsettes. På restauranter serveres denne retten med hvitløk og persille, ferdig med olivenolje. På gatekafeer er fisk og potetstrimler ganske enkelt pakket inn i romkålblader.
Bachelor
Bachelor
En juleoppskrift for enhver kroat. Bakalar er vanlig tørket torsk, men tilberedt på en uvanlig måte. Tørket fisk blir dynket i vann i to dager, og fornyer vannet konstant. Bløtlagt torsk kokt med pepper og laurbærblader, avkjølt og rengjort for hud og bein. Fisken blandes med kokte poteter, helles over med olivenolje og piskes i en blender til en pasta er tilsatt, tilsett muskatnøtt. Den resulterende massen er saltet, pepper og drysset med revet ost, og deretter bakt i ovnen, og legg et stykke smør på toppen. Den resulterende fisken og potetpastaen spises med nybakt brød.
Maneshtra
Kroatisk variasjon på temaet minestrone - tykk suppe med svineribbe med bønner, erter og mais. I tillegg til alt er det gulrøtter, poteter, hvitløk, selleri. Tilbered skiver bacon, persille og laurbærblader under kokeprosessen. Salt, pepper, smak til med en kraftig blanding av krydder og voila - suppen er klar. På grunn av sin tykke konsistens og pikante skarphet, passer maneshtra godt til øl.
Zagorska Juha
Potetmos med bacon, paprika, løk og hvitløk. Server med finhakket persille og rømme. En tradisjonell lokal rett som finnes i enhver restaurant.
Midzhmurska gibanitsa
Midzhmurska gibanitsa
En fantastisk kake laget av to typer deig og fire lag fyll. Mørdeigsdeigen legges i en ildfast form. Deretter kommer fyllingen du ønsker:
- valmuefrø med sukker og kanel i melk;
- hytteost med rømme med egg og rosiner;
- revet eple med kanel og sitronskall;
- malt valnøtter med smør og sukker.
Lagene i fyllet er overlagt med tynne lag med usyret deig. Dekk kaken fra sidene og topp med brøddeig. Ekte konfektprakt.
