Portugal er det vestligste landet på kontinentaleuropa. Middelhavsklimaet skaper ideelle forhold for rekreasjon her nesten når som helst på året.
Du kan se severdighetene i dette fantastiske landet i veldig lang tid: Dette er de berømte Azorene, Belém -tårnet, som har blitt et symbol på Lisboa, og vinregionen Alto Douro, og Vasco da Gama -broen … Men før eller siden vil selv den mest utrettelige reisende bli sulten, og han vil ha et spørsmål: hva er verdt å prøve i Portugal?
Mat i Portugal
Tradisjonell portugisisk mat er enkel og velsmakende, og dette mettende måltidet er perfekt for en turist som ønsker å ha et godt måltid før videre sightseeing. Men de som er interessert i portugisisk mat mer enn lokal skjønnhet og antikken, vil ikke bli skuffet.
Dette kjøkkenet ble opprettet av bønder og fiskere, hovedingrediensene er grønnsaker, fisk, sjømat. Men det ville være en feil å tro at portugisisk mat ikke vil tilby deg noe annet. Du kan smake på uvanlige kjøttretter, forskjellige typer oster og et stort antall puddinger og bakverk. Men det er ikke alt: visste du at Portugal er fødestedet til portvin? Han er utmerket der.
Vin, brød og olivenolje er ytterligere tre pilarer i portugisisk matlaging. Middelhavet er Middelhavet.
Portugiserne selv er spesielt glad i torskretter: det er flere hundre oppskrifter for tilberedning av denne fisken. Lokalbefolkningen hevder at du kan lage torsk hver dag hele året og aldri gjenta det.
Topp 10 portugisiske retter
Bakt torskbakalau
Bakt torskbakalau
Selve ordet "bakalyau", oversatt fra portugisisk, betyr "torsk". Det brukes også til å referere til tørket og saltet torsk, som er en ingrediens i et stort utvalg av portugisisk nasjonalt kjøkken. En av disse rettene er bakt bakalau -torsk.
Torsk finnes ikke utenfor kysten av Portugal, all denne fisken er importert. Samtidig spiser hver innbygger i landet omtrent halvannet dusin kilo torsk årlig - slik er det kulinariske paradokset.
Grillet fisk
Denne retten kan smakes på hvilken som helst restaurant, servert i store porsjoner. Den tradisjonelle pynten for denne fisken er grønnsaker og ris, og olivenolje vil også bli brakt til deg. Innbyggerne i Lisboa, hovedstaden i Portugal, er spesielt glad i grillet fisk. De tilbereder ofte denne retten rett på balkongene i hjemmene sine, mens den munnvannende lukten av bakt fisk sprer seg gjennom gatene rundt.
Feijoada
Feijoada
Dette er en lapskaus, som inkluderer stuede bønner, ris, kål, paprika, røkt kjøtt og forskjellige typer pølser. I forskjellige byer i Portugal er nyansene i tilberedningen av denne retten forskjellige, og derfor er smaken av feijoada i Lisboa ikke lik smaken av denne gryten i Braganse eller Porto. Prøv det og se selv.
Storfekjøtt slakteavfall
Denne retten kommer fra byen Porto, den nordlige hovedstaden i Portugal. Ingrediensene er giblets, svineører, kuhover. Det høres ikke veldig appetittvekkende ut, men innbyggerne i Porto er så glad i denne retten at de til og med fikk kallenavnet "trepeiros", som er oversatt fra portugisisk som "elskere av tripe".
Caldu verde
Caldu verde
Dette er en purékålsuppe. Det er krydret med paprika og olivenolje. Poteter og røkt portugisisk pølse er også tilsatt denne suppen. Den siste ingrediensen serveres noen ganger separat, du kan kaste pølsen i suppen eller spise den i en bit. Hvis du er vegetarianer, kan du prøve å ikke tilsette pølse i pureesuppen … selv om resultatet er en helt annen rett. Caldu verde kan kalles den portugisiske analogen til russisk kålsuppe.
Ost "Cayjo de Serra"
Dette er en myk ost. Den er så myk at du kan smøre den på et brød, selv om portugiserne aldri gjør det. Vanligvis oppfatter vi ost som en ingrediens i en tallerken, men befolkningen i Portugal bruker dette produktet separat, uten å legge det til noe sted, eller vaske det ned med vin. "Cajjou de Serra" har en lett surmelkaroma, den har en hard skorpe.
Her er noen flere varianter av portugisiske oster:
Cayjo de Castelo Branco;
"Keiju San Jorge";
"Fersk ost".
Portugal har en hundre år gammel tradisjon for å lage ost. Noen gourmeter tror at lokale oster er like gode som fransk og italiensk.
Pastel de nata
Pastel de nata
Dette er butterdeigkaker, elsket av alle portugisere. Lokalbefolkningen elsker å spise dem til frokost. Smøreggkrem gir denne retten en krydret smak. Hvis du ønsker det, kan du be om kaneldryss på kakene. Pastel de nata passer godt til kaffe. Du kan prøve denne delikatessen i enhver Lisboa pastelaria - dette er navnet på lokale kafeer. Len deg tilbake på terrassen eller terrassen til denne pastelariaen og nyt de søte godbitene.
Royal pie
Portugiserne spiser det vanligvis med familiene sine på julaften. Men ingenting hindrer deg i å nyte det når som helst på året på en av de portugisiske restaurantene eller kafeene. Kaken er laget av smørdeig, dekorert med kandisert frukt og nøtter. Et av kjennetegnene på kaken er det runde hullet i midten. Lokalbefolkningen tror at oppskriften på denne retten kommer fra Frankrike, noe som ikke forhindrer dem i å være stolte av den kongelige paien som en av de mest delikate rettene i det portugisiske nasjonale kjøkkenet.
Tortas de azeitao
Tortas de azeitao
Gulbrun rulle fylt med eggekrem. Moderat søtt og veldig ømt, det vil ikke bare appellere til de med en søt tann, men også til de som leter etter en passende matbit til portugisisk port.
Kozidu-dash-furnash
Den mest eksotiske retten av alle ti. Innbyggerne på Azorene er veldig glad i ham. Denne retten tilberedes slik: en stor gryte med grønnsaker, svinekjøtt og kylling senkes på sterke tau ned i et vulkansk krater, hvor maten stekes på en varm bakke. Under tilberedningen av denne retten samles det alltid mange turister med kameraer rundt kokkene. Som et resultat får reisende deilig mat og interessante fotografier.
