Frankrike er det største og mest turistiske av de vesteuropeiske landene. Den sørlige kysten er ideell for reisende som foretrekker subtropene, vest i landet kan du nyte det oseaniske klimaet og sentrum og øst for Frankrike - for elskere av sommervarme og relativt kalde vintre.
Frankrike er det mest besøkte landet, ikke bare i Europa, men over hele verden, og Eiffeltårnet (et visittkort i Paris) er først i popularitet blant verdensattraksjoner. Det er bare litt dårligere enn Versailles, de parisiske katakombene, det ideelle palasset til postbudet Cheval og mange andre severdigheter i Frankrike. Likevel er en av hovedfaktorene som tiltrekker seg millioner av turister til landet det franske nasjonale kjøkkenet. Så hva er verdt å prøve i Frankrike?
Mat i Frankrike
Fransk mat er så mangfoldig at det er veldig vanskelig å gi en kort beskrivelse av det. Ingrediensene som består av rettene hennes er enkle, men kombinasjonene deres er uvanlige og sofistikerte, og noen ganger er det bare profesjonelle kokker som kan lage mat.
Noen tror at fransk mat består av oppskrifter som kan deles inn i to typer - folkelige (regionale) og aristokratiske (opprettet ved Bourbons hoff). Andre, som snakker om fransk mat, fremhever forskjellene mellom kjøkkenene i landets regioner. Så, på Korsika liker de å lage retter fra villsvin, grønnsaksuppe er populær der, mens de i Occitania griller blåskjell og lager sterk rødvin.
Viner av forskjellige varianter produseres nesten over hele landet. I dette har franskmennene ingen like. I Frankrike er det ikke bare eldgamle tradisjoner for vinproduksjon, men også en kultur for vinforbruk. Denne eller den retten serveres bare med en bestemt vin, som passer best for din smak. Viner er inkludert i noen retter, så vel som i mange sauser (hvorav franskmennene fant opp et stort antall).
Å spise mat for folket i Frankrike er et helt ritual som bør haste og foregå ved et vakkert servert bord. Derfor er det praktisk talt ingen gatekjøkken i landet.
Det er flere vanlige myter om fransk mat. Så, turister tror at franskmennene er gale på froskelår. Sannheten er at mange mennesker i Frankrike aldri har smakt denne retten i hele sitt liv. I dag er det til og med vanskelig å finne en fransk restaurant eller kafé hvor froskelår vil bli servert. En annen myte: En franskmanns morgen begynner med kaffe og en croissant. Sannheten er at til frokost spiser folk i Frankrike det samme som de fleste i verdens befolkning - smørbrød. Og så skynder de seg på jobb.
Topp 10 fransk mat
Løksuppe
Løksuppe
Ingrediensene i denne retten er buljong, løk, ost og krutonger. Løkene stekes på en spesiell måte, noe som ikke bare krever kulinarisk dyktighet fra kokken, men også tålmodighet. Denne prosedyren kan ta flere timer. Akselerert passivering kan fullføres på en halv time, men da vil smaken og aromaen av retten ikke lenger være den samme.
Trøfler
Det er en sopptype som regnes som en delikatesse. Noen ganger blir de referert til som "matlagingens svarte diamanter". I Frankrike brukes trøfler som en selvstendig rett. De har en soppsmak med et snev av valnøtter eller stekte frø. Hvis trøfflene smaker soyasaus, ble de holdt i vann en stund før servering.
Hane i vin
Klassikere av fransk mat. Det er flere alternativer for å tilberede denne retten, hver av vinproduserende regioner i Frankrike bruker sin egen oppskrift. Men for første gang ble denne retten tilberedt i Burgund, og derfor anses Burgund -oppskriften som den mest riktige. For å tilberede en burgunderrett, trenger du et ett år gammelt hanekropp (kylling fungerer ikke), og vinen må være av virkelig høy kvalitet. Retten serveres med samme vinmerke som ble brukt til å tilberede hanen.
Kish
Grunnlaget for quichen er hakket deig. Det helles over med en blanding av fløte, egg og ost. Noen ganger brukes melk i stedet for fløte. En annen ingrediens i retten er røkt bryst. Løk tilsettes i Alsace -quichen. Denne retten tilberedes også noen ganger med grønnsaker og fisk.
Kasule
Kasule
Kasule vil appellere til de som liker gryteretter og gryteretter, men denne retten er tydeligvis ikke egnet for hurtigmatelskere. Etter å ha bestilt en casule i en restaurant, må du vente, fordi tilberedningen tar mye tid. Hvite bønner, bacon, buljong, rosmarin er bare noen av ingrediensene i casoulet.
Ratatouille
Denne retten ble oppfunnet av franske bønder for mange århundrer siden. I dag har Ratatouille fått verdensomspennende berømmelse. I Frankrike kan du bestille den på de beste restaurantene. Retten inneholder enkle og ofte tilgjengelige ingredienser (løk, hvitløk, pepper, aubergine, etc.), men resultatet er fantastisk. Hvis du prøvde denne retten og du ikke likte den, så var den ikke en ekte ratatouille. Prøv det i Frankrike, du vil ikke angre!
Nicoise
Nicoise
En salat oppfunnet i Nice. Et veldig sunt og næringsrikt måltid som er lavt i kalorier. Den inneholder grønnsaker, grønnsaker, fisk, hardkokte kyllingegg, bønner og sitronsaft. Alt serveres med en spesiell pikant saus.
Ost tallerken
En uavhengig rett som serveres mot slutten av et måltid - etter et varmt måltid og før dessert. Vanligvis legges forskjellige ostetyper ut på en liten treplate. Prøv noen av dem, og du vil umiddelbart forstå hvorfor Frankrike er så kjent for sine oster. Her er det du kan se på ostetallerkenen:
- Camembert;
- Roquefort;
- brie;
- Auvergne blåmuggost
og andre varianter av dette produktet, hvorav hundrevis produseres i Frankrike.
Clafoutis
Clafoutis
En krysning mellom en pai og en gryte. Frukt helles over en pannekake-lignende deig og stekes i den. Cherry clafoutis regnes som en klassisk versjon av retten, og kirsebær bør pitted. Denne desserten tilberedes også med fersken, pærer eller epler.
Tart
En åpen pai som minner litt om en pizza. Det tilsettes ikke salt eller sukker i deigen. Terte kan enten være en dessert eller en hovedrett. Fyllene til denne paien er veldig forskjellige - det kan være epler, kirsebær, bringebær, grønnsaker, kjøtt eller fisk. Fyllet helles med en blanding av krem og egg.
