Slovenia er et sentraleuropeisk land som ligger på Balkanhalvøya. Alpene beskytter den mot de kalde vindene som blåser fra nord, bølgene i Adriaterhavet påvirker også klimaet i landet, og derfor er det så milde vintre og veldig varme sommerdager.
Etter å ha besøkt Triple Bridge og i nærheten av Robb -fontenen, etter å ha besøkt Ljubljana slott og dyrehagen i hovedstaden i Slovenia, vil den reisende bli mettet av levende inntrykk … men han vil absolutt "drepe ormen", eller til og med ha en grundig matbit. Og det er fortsatt så mange severdigheter fremover: Lake Bled, Otočec Castle, Kranj, Celje … Så, ville det ikke vært bedre, før du starter turen på monumenter og museer, å finne et svar på et enkelt spørsmål: hva du skal gjøre prøve i Slovenia?
Mat i Slovenia
Slovensk mat har blitt påvirket av østerriksk, tysk, italiensk, ungarsk og slavisk mat. Hver av disse kulinariske tradisjonene har presentert Slovenia med flere oppskrifter.
Tysk mat har beriket slovensk mat med retter som grillede pølser og eplefylte bakverk, surkål og schnitzler. I gammel tid lærte innbyggerne i Slovenia av østerrikerne oppskriftene på å lage strudel, omelett og forskjellige kaker. Ekkoer av slavisk mat er supper og soppretter, bokhvete grøt og noen typer melprodukter. Flere supper, kyllinggryte, biffgryte og bograch gulasj ble lånt fra det ungarske kjøkkenet. Matlagingskunsten i det solfylte Italia har presentert innbyggerne i Slovenia for harde saueroster, ås (faktisk italiensk risotto), gnocchi, zhircrof (en variant av ravioli). Det faktum at fisk og urter er mye brukt i slovensk mat i dag, er også en konsekvens av innflytelsen fra det italienske kjøkkenet.
Det er flere første kurs som starter et tradisjonelt slovensk måltid. Det kan være ukha eller storfekjøtt med lange nudler, suppe med pølser eller sopp, og lokalbefolkningen er også veldig glad i svinekjøttsuppe med eddik og grønnsaker. Når det gjelder det andre kurset, er det mange variasjoner mulige. Til dessert i Slovenia serveres vanligvis honning pepperkaker, strukli, potica eller andre typer lokale søtsaker.
De røde og hvite viner produsert i Slovenia er av høy kvalitet. En rekke andre alkoholholdige drikker produseres også her.
Topp 10 slovenske retter
Kranjska pølse
Kranjska pølse
I Slovenia har denne retten offisielt mottatt en meget hederlig tittel - "et mesterverk av nasjonal betydning". På 30 -tallet av XX -tallet vant pølsen en gullmedalje på den internasjonale matutstillingen. Festivaler for dette produktet arrangeres årlig i Slovenia og USA. Pølseoppskriften er strengt regulert av den slovenske regjeringen. Denne retten inneholder svinekjøtt, bacon, hvitløk, havsalt og flere andre ingredienser. Kranjska pølse - halvrøkt. Det serveres vanligvis med surkål eller stuet kål, og syltet kålrot kan også være en tilbehør. Noen liker kranjpølse med sennep eller pepperrot.
Gobova Juha
Gobova Juha
Soppsuppe - vanligvis laget av porcini sopp. Det er flere varianter av denne retten, ved fremstillingen av hvilke andre typer sopp som brukes. Andre ingredienser i suppen er poteter, løk, gulrøtter og fløte. Noen gourmeter legger til hvitvin, noe som gir retten en krydret smak. Ofte serveres soppsuppe i en tallerken laget av et brød.
Iota
Bønnesuppe - surkål (som kan erstattes med kålrot), poteter, bacon, mel og krydder tilsettes. I kystområdene i landet er ingrediensene i suppen også søte krydder og gulrøtter, og denne spesielle versjonen av retten anses som den mest delikate.
Historien om jota er enkel: Denne solide retten ble en gang oppfunnet av slovenske bønder, men så ble den forelsket i alle innbyggerne i landet, og deretter gjester i Slovenia. I dag er det en av de mest kjente rettene i slovensk mat.
Prata
Svinekjøttet blandes med kyllingegg, krydder og brød. Kjøttet stekes i svinekjøttetarmen med tilsetning av fløte eller olje. Retten serveres varm.
Prshut
Prshut
Dette er en skinke med svinekjøtt. Med ordet "prshut" forstår innbyggerne i Slovenia både røkt og tørket svinekjøtt, men det må gnis med salt. Nå kan ekte prosciutto smakes bare i Slovenia, siden alle rettigheter til produksjonen tilhører lokale innbyggere og er beskyttet av loven.
Gnocchi
Potetboller, spesielt populære i kysten av Slovenia. Poteter, egg, mel, salt, muskat - det er det gnocchi er laget av. Noen ganger brukes gresskar for å tilberede denne retten. Dumplings kan være en siderett eller hovedrett. Noen ganger blandes de med kjøttsaus eller serveres med suppe.
Chompe an scuta
Jakkepoteter og cottage cheese - denne uvanlige kombinasjonen av smaker er elsket av alle fans av chompe an scut, som det er mye av, ikke bare i Slovenia, men også i utlandet. Hver sommer arrangerer landet en festival dedikert til chompa an scuta. På denne tiden blir den slovenske byen Bovec sentrum for attraksjonen for alle som elsker en uvanlig rett, hvor denne livlige gastronomiske festivalen finner sted.
Strukli
Strukli
En rett som dumplings, men det har ingenting å gjøre med russiske dumplings. Fyllingen av denne retten kan være nesten alt: kjøtt; epler; ost; nøtter; grønnsaker; bær; hytteost. Det er omtrent sytti oppskrifter for tilberedning av denne retten, men grunnlaget er alltid gjærpotetdeig, som bokhvete mel tilsettes.
Gibanitsa
Lagdelt kake, en av de mest populære slovenske desserter. Ikke et eneste festlig bord i landet kan klare seg uten det. Oftest består gibanitsa av ni lag. Fyllet kan være epler, cottage cheese, valmuefrø, nøtter, vanilje eller rosiner.
Potica
Potica
Nok en berømt dessert som hver turist bør prøve. Dette er en nøtterulle med valmuefrø og honning. Den er laget av gjærdeig. Gjester i Slovenia som har smakt denne delikatessen har gjentatte ganger bedt lokalbefolkningen om å avsløre oppskriften. De gjestfrie eierne delte villig alle mysteriene med å lage potitsa, så denne retten spredte seg gradvis nesten over hele verden.
