Kjøkkenet på Madagaskar er representert med ikke veldig krydrede retter, men det er verdt å vurdere at det serveres ganske krydrede sauser her for noen retter. Det er verdt å merke seg at du vil bruke mer penger på mat i Antananarivo (hovedstaden på øya) og feriested som Nosybe enn på steder på landet.
Mat på Madagaskar
Madagaskisk mat ble dannet under påvirkning av afrikanske og malaysiske gastronomiske tradisjoner, men på øya har retter som er tilberedt på arabisk og europeisk, spesielt fransk, blitt veldig populære.
Kostholdet til innbyggerne på Madagaskar består av ris, mais, kjøtt, fisk, sjømat (hummer, østers, kråkeboller, reker, krabber), grønnsaker, meieriprodukter.
På Madagaskar bør du nyte smaken av hvit fiskegryte med tomater og courgette (“trundru gashi”); salat, hvis hovedingredienser er gulrøtter, belgfrukter og kål ("lasarikarauti"); stekt biff med tomater, ingefær og løk ("rumazava"); svinekjøtt stuet med bambaranøtter ("wuandjuburi"); bønner med tomatsaus (“tsaramasy”); salat basert på ris, krydder og reker (“anana”); lokal gåselever; biff med moset kassava og kokosblader ("ravitutu"). På øya er retter basert på sebukjøtt utbredt, så det er verdt å prøve sebu-retten, som serveres med tomat-hvitløkssaus, eller det grillede zebukjøttet, som er krydret med aromatiske urter.
Og de med en søt tann kan bestille kokos- eller rispuddinger, frukt (kokosnøtter, bananer, litchi, ananas, guava, mango, persimmon) til dessert og forskjellige paier med søtt fyll.
På Madagaskar kan du spise:
- på kafeer og restauranter, hvis besøkende kan smake på nasjonalt, så vel som retter fra europeisk og østlig mat;
- på hotellrestauranter (prisene er ganske høye).
Drinker på Madagaskar
Populære malagasiske drikker er ranonapango (kokende vann + brent ris), caprice (forskjellige kullsyreholdige drikker), kaffe (lokalbefolkningen foretrekker å drikke lokale, etiopiske og jemenittiske varianter), fruktjuicer, O-Viv mineralvann, øl, vin, rom, " lychel "(litchi -aperitiff), toakagasy (lokal vodka laget av ris eller sukkerrør).
Mens du slapper av på øya, bør du prøve "Kazenev" (mørk rom), "Dzama" (hvit rom), "Flash" (lokalt øl), vin ("Dom Remy", "Domaine de Manzmisua", "Lasani Betsileu").
Mattur til Madagaskar
På en gastronomisk tur til Madagaskar besøker du ris- og hvetemarker i landsbyer, hvis eiere vil behandle deg med nasjonale retter og drikke. Om ønskelig kan en tur til Isalo nasjonalpark og en piknik i en grønn oase arrangeres for deg.
Ferier på Madagaskar er et utmerket valg for de som liker eksotisk og eventyrlig: her kan du gå i tropiske skoger, sole deg på hvite sandstrender, se høye fjell, lange elver og utdødde vulkaner, samt smake på nasjonale retter.
