Hva er thailandsk mat? Dette er lyse farger og krydret aroma (kjøkkenet i India, Portugal og Kina hadde stor innflytelse på det lokale kjøkkenet).
Topp 10 thailandske retter du må prøve
Nasjonalt kjøkken i Thailand
Siden ris spiller en viktig rolle i Thailand, for eksempel, tilberedes “priyeo vaan” (søt og sur ris) på grunnlag av dette. Nudler er en annen grunnleggende mat, for eksempel tilberedt "mi crop" - nudler stekt med søt og sur saus. Når det gjelder sausene, kan den varme karrien kalles "kongen" på det thailandske bordet. I tillegg fungerer fiskesaus, limesaft, rekepasta og andre sauser som et tillegg til rettene.
Hvis vi vurderer særegenheten til det thailandske kjøkkenet avhengig av den regionale tilknytningen, så er for eksempel nord preget av utbredt bruk av kylling, elvefisk og svinekjøtt (thailandske svinepølser) til matlaging. Og på grunn av at kjøkkenet i Øst -Thailand er påvirket av Laos kulinariske tradisjoner, tilberedes ofte krydret papaya salat her.
Populære thailandske retter:
- "Kha moo" (en tallerken med svinekjøttbein med soyasaus);
- “Tom yam” (en suppe laget av kokosmelk, til hvilken fisk, kylling eller sjømat tilsettes);
- “Kung som pak ruam” (suppe med kjøttkraft som stuvede grønnsaker legges til);
- Panang Gai (stekt kylling med sitrongressblader, kokoskrem og rød karrypasta);
- "Kaeng khyao wab nue" (en rett med krydret biff og grønn karri).
Hvor kan du smake på det nasjonale kjøkkenet?
Thaimat kan smakes både på lokale restauranter og på gateboder (de starter fra 07.00-08.00).
I Bangkok kan du tilfredsstille din sult og oppleve thailandsk mat på Blue Elephant Bangkok (dette etablissementet serverer spesialiteter i form av havabbor med limesaus og stekt and i karrisaus), i Pattaya - på Preecha Seafood (institusjonens spesialiteter er reker stekt med hvitløk), i Phuket - i "Raya Restaurant" (i denne thailandske restauranten vil du bli tilbudt å nyte fritert havabbor, stuet svinekjøtt med ris, krabbekjøttkarry med risnudler). Tips: Smak på lokale retter nøye, da de kan være veldig varme. Og hvis du ikke er en fan av krydret mat, er det bedre å advare servitøren om det med en gang.
Matlagingskurs i Thailand
De som er interessert kan besøke Thai Cooking Academy i Bangkok - i klasserommet vil de bli lært ikke bare i kunsten å lage mat i thailandsk mat, men også i nyansene ved bearbeiding av de første ingrediensene. For utenlandske turister har det blitt utviklet 9 kombinerte kurs her, som lar dem lære å lage 35 retter (i 1 leksjon, som varer 4-5 timer, lærer de å lage 5 retter).
I Bangkok, på Oriental Hotel, kan du ta et 4-dagers kurs, hvor du kan få en ide om det grunnleggende i det thailandske kjøkkenet, observere mestring av en kokk, lage mat og lage en meny på egen hånd.
Det er verdt å komme til Thailand for Seafood Festival (august, Phuket) eller Pineapple Festival (juni, Lampang).
