Kubansk mat er en "cocktail" av kreolske, afrikanske, spanske og kinesiske kulinariske tradisjoner: rettene er deilige, enkle og næringsrike.
Nasjonalt kjøkken på Cuba
Nesten intet måltid er komplett uten frukt: Stekte bananer og ananas i saus, fruktcocktailer og salater i nyhakket kokosnøtt serveres på bordet. I tillegg brukes de til å tilberede sauser til fisk og kjøtt. Saltet torsk er et populært produkt på Cuba: for eksempel tilberedes "sofrito" av det - en tallerken, som i tillegg til torsk, inneholder grønnsaker og krydder (alt dette er stuet i olje). Denne retten suppleres med stekt brød.
Elskere av søte godbiter på Liberty Island til cubansk iskrem (“coppelia”), søt pai med guava (“masa real de guayaba”), ostedessert med frukt, bananer “flambé” (de er dekorert med mynte og mandler, etter å ha dyppet dem i varm karamell).
Populære kubanske retter:
- Arroz con polio (kyllinggryte med ris);
- Ajiaco Crioglio (en tykk kubansk suppe med mais, kjøtt, yucca, sitron, gresskar, banan og saus);
- Congri (en rett med ris og blomkål);
- “Picadiyo” (stekt med storfekjøtt, ris, sorte bønner, tomater og paprika);
- “Medallones-mango” (en lapskaus av biff, vin, mango og krydder).
Topp 10 kubanske retter du må prøve
Hvor kan man prøve kubansk mat?
Til tross for at det ikke er så mange klassiske restauranter på Liberty Island, vil det ikke være vanskelig for deg å finne dem - barkers vil hjelpe deg med dette (de vil vise deg veien).
Det er usannsynlig at du vil bli skuffet over servicen på kubanske restauranter, siden hovedinntekten til ansatte på cateringvirksomheter består av tips (det er vanlig å la 10% av regningen være igjen). Råd: studer menyen nøye før du legger inn en bestilling - i noen cateringvirksomheter på turiststeder legges opptil 25% servicegebyr til fakturabeløpet.
For å tilfredsstille sult i Havana, anbefales det å besøke "El Aljibe" (her bør du prøve signaturretten - "pollo asado", som serveres med bitter appelsinsaus), i Santiago de Cuba - "Paladar Salon Tropical" (denne restauranten med kubansk mat behandler gjester, hovedsakelig kyllingretter, samt forskjellige rombaserte cocktailer).
Matlagingskurs på Cuba
Turister som ferierer på Cuba kan ta en deilig reise langs gastronomiske ruter knyttet til tradisjonelt eller moderne kubansk kjøkken (på den siste ruten venter de på smaksprøver og deltar i tilberedningen av bananchips, malanga- og maisfritter og bananballer)…
En tur til Cuba kan times til å falle sammen med Varadero Gourmet kulinariske festival (juni, Varadero), hvor gjestene vil glede seg over mesterklasser, smaksprøver, produktpresentasjoner, konkurranser og andre underholdningsarrangementer.
