Mat i Albania er preget av det faktum at her kan du smake på retter fra nasjonal, sentraleuropeisk og middelhavsmat. I tillegg vil lokale kafeer, barer og restauranter glede deg ikke bare med deilige retter, men også med ganske lave priser.
Mat i Albania
Albansk mat har blitt sterkt påvirket av tyrkiske, greske og slaviske gastronomiske tradisjoner: kjøttretter er utbredt i fjellområdene og sjømatretter på kysten.
Den albanske dietten består av grønnsaker, frukt, kjøtt (kalvekjøtt, lam, biff, kylling), slakteavfall, sjømat (reker, blekksprut, blåskjell), ris, supper (fisk, grønnsaker), meieriprodukter. Albanere krydrer rettene med forskjellige urter og krydder, naturlig eddik, sitronsaft, rød og svart pepper, hvitløk, mynte, persille, laurbærblader, rosmarin, merian og basilikum.
I Albania kan du nyte smaken av biffgryte (chomlek); shish kebab; kjøttboller ("choft"); lam tilberedt med tilsetning av yoghurtsaus ("tave-kozi og tave-elbasani"); nasjonale kålruller (dolma); sauerlever fylt med kjøtt og grønnsaker ("kukurech"); retter basert på tomater, stekt kjøtt, egg og lever ("fergesa-tyrana"); kald suppe med sur melk med hakkede valnøtter, agurker og løk; reker bakt i en kremet saus (“tavekarkalecimepana”). Kjøttretter er veldig populære i landet, og som regel serveres de med ris og forskjellige grønnsaker.
Og de med en søt tann i Albania vil kunne nyte baklava, forskjellige puddinger laget av saumelk, søte riskaker, kandiserte frukter og paier med honning og lokal iskrem “akklore”.
Hvor kan du spise i Albania? Til tjeneste:
- kafeer og restauranter, på menyen som du kan finne nasjonale og retter fra andre kjøkken i verden;
- restauranter med italiensk mat (hvis du er vegetarianer, bør du definitivt besøke disse restaurantene);
- etablissementer hvor du kan kjøpe hurtigmat, spesielt burekas med forskjellige fyllinger (spinat, fetaost, kjøttdeig med løk).
Drinker i Albania
Populære albanske drinker er kaffe, ayran, Trebeshina mineralvann, boza (søt drikke laget av hvete og mais), rakia (lokal druemåneskin), vin, ouzo (anislikør), fruktlikører, fernet urtelikør, konjakk ("Skendenberg").
Vinelskere vil kunne smake på Rilindja, Tokai, Merlot, Kallmet i Albania og ølelskere - den legendariske lokale skummende drinken Korca.
Mattur til Albania
Hvis du drar på en vin- og mattur til Albania, kan du se de viktigste severdighetene i den 2500 år gamle byen Berat, besøke en ekte albansk vingård, smake på viner og kreps der. I tillegg vil lunsjer og middager bli organisert for deg i tradisjonelle albanske restauranter, hvor du vil smake på det lokale kjøkkenet.
Hvile i Albania er ikke bare fantastisk natur, urørte Adriaterhavsstrender, interessant arv og relativt billig, men også deilig nasjonal mat.
