Historien om den argentinske vinproduksjonen går mer enn fire århundrer tilbake, og i løpet av denne tiden har lokale mestere samlet mye erfaring i produksjon av et kvalitetsprodukt. Landet skylder sine første vingårder til de spanske misjonærene, som ikke kunne forestille seg livet på et fjernt kontinent uten vin og vin. Franskmennene og italienerne som ankom senere bidro til vinfremstillingsvirksomheten, og derfor er vinen i Argentina frukten av arbeidet og kjærligheten til mange generasjoner mennesker av forskjellige nasjonaliteter.
Argentinske trekk ved vinfremstilling
Mange varianter vokser i landet, som ble hentet fra den gamle verden og som har slått rot på et nytt sted. Spanske Macabeo og Garnacha sameksisterer fredelig på bakken av de lokale åsene med de italienske variantene Dolcetto, Nebbiolo og Barbera. Tysk Riesling konkurrerer ikke lenger med fransk Chardonnay, og de røde variantene Merlot og Cabernet Sauvignon virker i det hele tatt internasjonale.
Klimaet og naturforholdene i Argentina gjorde det mulig å trekke frem et ekte "kongelig" par blant alle druesortene, og i dag blandes argentinske viner hovedsakelig fra Malbec- og Torrontes -varianter.
Fram til 80 -tallet av det tjuende århundre var vinindustrien i Argentina hovedsakelig fokusert på lokale behov, men nå er produktene fra lokale vinprodusenter med suksess trange sammen sine europeiske og amerikanske kolleger på det internasjonale markedet. Argentinske vingårder er de høyeste i verden. Slike dyrkingsforhold må observeres på grunn av det tørre klimaet.
For enhver smak
Følgende varianter brukes oftest til vinproduksjon i Argentina:
- Røde Malbec, hvis hjemland er Frankrike. Kvaliteten på argentinsk vin laget av Malbec, ifølge ønologer, overgår dens franske kolleger. Vin fra Malbec har en kraftig aroma, rik farge og gir gourmeter en ekte glede av bringebær, granateple og til og med sjokoladetoner. Varietets viner fra Argentina fra slike frukter har et stort lagringspotensial.
- Den hvite Torrontes -varianten er aromatisk og gjør det mulig å tilberede viner med en uvanlig lys bukett, hvor erfarne gourmeter skiller nyanser av akasie, lind og jasmin. En rik fersken ettersmak og nyanser av fatlagring gjør viner laget av Torrontes bær utsøkt.
- Det er vanlig å tilberede viner fra Argentina fra de røde fruktene av Tempranillo, som er egnet for lang lagring på eikefat, og derfor inneholder smaken notater av kaffe, svisker og til og med kubansk tobakk.
